饲料企业该如何鉴定饲料中的营养水平?

发布: 2016-05-17 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  家畜在生长过程中随着其日龄的增长所需的营养都有不同,饲料企业需要生产不同的饲料品种来满足动物生长营养需要。怎样在科学、经济、安全的原则下鉴定饲料中的营养水平,是每个生产企业的重大难题。本文拟对此问题提出一些见解和思路,还请各位指正。

 


 

  一、一切从实际出发,做好市场调查,是我们工作的起点。

  调查包括当地养殖品种,养殖量、生产水平、养殖习惯、养殖阶段划分、疫病流行情况、畜产品价格、使用的饲料品种、价格,饲料原料的品种、价格,市场容量、饲料流通渠道,流通过程中价格、利润的变化,现实和潜在竞争对手状况,甚至当地的民情风俗等,要求尽量详细。市场调查做到位了,产品市场定位才能准确,后期工作才能顺利展开。调查后再会合市场人员反复仔细讨论,结合公司发展的战略,确定产品的市场定位。例如定位于高端市场,以高端产品切入,做高质高价;还是定位于低端市场,以低端产品进入,养殖效果不是很好,但价格便宜。各公司都有自己的实际情况,只能结合实际来解决定位问题。最后,通过价格、成本、利润之间的核算,计算出大致的原料成本,即可知道大概的营养水平。

  二、保证维生素、矿物质供应量,控制氨基酸水平,适量选用药物和其它添加剂;预混料主要由维生素、矿物质、氨基酸、药物和载体构成。

  原料占总成本比例各不相同。以4%的猪预混料为例,维生素成本占5-15%,幼龄阶段比例小,而生长肥育阶段比例大;微量元素4-5%;氨基酸40-60%;药物10-16%;钙、磷占9-12%;

  作为维生素和微量元素来说,所占总成本的比例并不大,但在一定范围内增大添加量后,却能起到明显的效果。比如维生素A、E、烟酸对仔猪的抗应激、生长、皮毛,维生素A、D、E、C,叶酸对产蛋鸡产蛋率和蛋品质,维生素A、E对肉鸡生长等。因此建议加大维生素的量。

  氨基酸是占饲料成本最大的一块,但饲养效果与氨基酸添加种类和数量紧密相关,两者构成了直接的矛盾。作为配方师来说,只能按照产品的市场定位,采取中庸之道,在矛盾中寻求平衡点。

  药物的使用,一定要在国家许可范围内谨慎选择,这是作为配方师基本的素质和职业道德。使用上各地有自己的实际情况,很难说哪些好或不好,需要不断在理论和实践中探索和创新。值得注意的是,一些所谓的配伍禁忌,往往只限于理论上的存在,生产中表现并不明显,而效果往往较好。药物的用法用量可以参考农业部颁布的相关文件。

  三、合理选用营养参数模

  一般营养参数来源于几个方面,包括NRC或其他政府组织颁布标准,研究机构试验结果和育种公司推荐标准。

  目前国际上广泛采用的NRC系列标准,是美国畜牧业在发展中不断总结的结果。如何使其本土化,服务于中国的饲料与饲养实际,是每个配方师都应思考的问题。此外,近些年来,我国动物营养学家也作了不懈的努力,取得了很多的成绩,都可以在实践中给以考虑。育种公司的推荐标准也应得到相当的重视。但具体使用时,都应与当地的实际情况结合。

  1)维生素:NRC的标准和国家标准,给出的都是最低需要量。近些年国内外的试验报告也大多如此;当然,这些报告里还包含了一些对其他指标的考证。从对这些数据的验证试验来看,标准中的推荐量,一般达不到实际中生产最大化的要求。

  建议采用育种公司的标准,在修改后投入使用;修改时应考虑使用预混料的基础饲料配方,原料之间相互影响,加工工艺,动物的实际生理和生产状况,以及成本情况。

  2)微量元素:

  微量元素,可以直接在NRC标准或国标基础上增加部分量后使用。值得注意的是铜和硒的问题,猪预混料中铜的用量不能超过国家规定的饲料标准;我国大部分是缺硒地区,尤其是东北和沿海一带,需要适当提高用量。

  3)氨基酸:建议根据基础饲料配方和预混料的互动,采用理想蛋白模型来确定添加氨基酸的种类和数量。首先确定饲料中不同必需氨基酸缺乏的顺序,确定第一、二、三限制性氨基酸,再依次补加。

  现在很多预混料中氨基酸水平不高,从表面上看,是降低了厂家的成本,但实际上是成本的转移。虽然农户直接的生产成本可能减少,但潜在的收入降低了。厂家成本的降低是以动物生产水平没有完全发挥出来为代价的。孰是孰非,只有让市场来判断了。

  4)其他方面:还应考虑到电解质的平衡问题,尤其在产蛋鸡和肉鸡和幼龄哺乳动物中。产蛋鸡电解质不平衡,会导致蛋壳质量问题,夏季还会引起腹泻。作为肉鸡,往往会使腹水率上升,或者间接使球虫病增加,影响生产。此外,鱼类和反刍动物预混料,都有各自的特点,限于篇幅,就不在此叙述了。

  四、原料和工艺的影响

  包括了对原料来源、工艺、物理性状和各成分间的相互应作用的把握。

  从营养的角度看,不同动物对不同来源的营养素,消化、吸收和代谢的程度是不一样的,在整个饲料中的作用往往也不一样。例如磷源的选择,不同动物对磷酸氢钙、磷酸二氢钙的利用就各不相同。不同形态的金属盐类、螯合物和氧化物也是一样。对不同的动物,应当选择相对经济的原料。

  预混料原料之间,各成分相互影响。尤其是金属盐类对维生素的影响。在选择维生素和微量元素时,应当选择相对稳定的形态;比如低水分的盐类,或氨基酸螯合物;碘酸钙或有机碘;维生素选择也应遵循相同的原则。

  比如维生素A,最好选择微囊包被好,流散性强的;硫胺素选硝酸盐;维生素C选磷酸酯盐等。工艺上,制作配方要与实际的生产工艺匹配。同一配方,用大型配套的生产设备,与简单的立式混合机混合生产的产品,在搅拌均匀度、流散性,营养元素损失率,就有不同的表现。而这些都是可以通过配方来修正的。

  五、积极使用新技术,选用添加剂

  新技术的使用,往往能给企业带来明显的效益。例如植酸酶在单胃动物中的应用。为企业、为养殖户节省了成本,为国家节约了磷矿资源,为社会减轻了环境的污染,是多方有利的事情。使用复合酶,则提高了饲料整体的可消化利用性。使用甜菜碱,则能降低蛋氨酸的使用量,节约成本,还有抗应激、提高肉品质等作用。此外一些添加剂,则改善了饲料的风味,提高了饲料的适口性。

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